Mayonesa vegana

¿A quién no le gusta la mayonesa? Está deliciosa como acompañamiento; con verduras, ensalada, ensaladilla, bocadillos, sandwiches… Sin embargo, con la cantidad de huevo y aceite que suele llevar, puede resultarnos pesada o tenemos temor de que se estropee si vamos de viaje o hace calor.

¿La solución? La veganesa. Es ligera, más suave y aguanta mejor que la mayonesa tradicional y además… está deliciosa. Es apta para veganos o personas intolerantes al huevo. ¿Te animas a probarla? Es muy sencilla y seguro que tienes en casa los ingredientes.

Bol con veganesa

Mayonesa vegana

Aprende a realizar esta mayonesa vegana o veganesa, de una forma fácil y rápida. En menos de 5 minutos la tendrás lista para tomar.
Tiempo de preparación 2 min
Tiempo total 2 min
Plato Acompañamiento
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 1/2 vaso bebida vegetal con sabor neutro soja, almendras… si es dulce tendrá un sabor más dulzón
  • 1 cucharadita zumo de limón o vinagre
  • 4 o 6 cda aceite de oliva virgen extra, cuanto más aceite más espesa quedará

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla la bebida vegetal con el zumo de limón o el vinagre.
  • Coloca la batidora en el fondo del vaso y sin levantarla ir añadiendo el aceite hasta que espese.
  • Cuando haya comenzado a espesar, añade la sal y si quieres las especias que quieras, ajo, curry, pimienta… ¿qué tal menta, albahaca, perejil…?
  • Lista para consumir. Guárdala en la nevera entre 3 y 4 días. Ya tienes una base para muchos platos.

Notas

La mayonesa vegana no es sólo para la ensaladilla, también puedes usarla en ensaladas (como la waldorf: manzana, apio, nueces y veganesa!! Riquísimo!! Es ideal para meter en los sanwiches) o para añadir jugosidad a los bocadillos o para untar palitos de verduras. ¡Anímate a probarla!
Si le añades ajo tendrás ali-oli vegano y también puedes hacer esta receta con leche de vaca!! Tendrás lactonesa, sin huevo. 
Keyword casero, fácil, saludable, vegano, vegetariano

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